Os carboidratos têm um impacto negativo porque muitas pessoas procuram os errados: carboidratos refinados em pão branco, doces, biscoitos, cereais açucarados e todos os tipos de outras guloseimas e bebidas. No entanto, uma baixa ingestão de grãos integrais pode realmente ser um fator de risco e doença na dieta.A incorporação desses grãos saudáveis ​​em sua dieta pode ajudar a prevenir problemas de saúde como doenças cardíacas, diabetes, câncer de cólon e possivelmente asma e doença de Alzheimer. por outro lado, ingerir muitos carboidratos refinados está relacionado a resultados negativos, como um risco aumentado de problemas de teletipo. experimente esses tipos de cereais e sementes e adicione-os à sua lista de compras.

 tipos de cereais-leguminosas

Diz que, quando usados ​​com sabedoria, alimentos e bebidas melhoram a vida e, em excesso, deficiência e mau uso, causam doenças e podem piorar a saúde. Portanto, é preciso estar muito atento ao que ele come e bebe. Desde a infância, todos conhecemos as inegáveis ​​qualidades úteis das lavouras de grãos. Diferentes tipos de cereais têm propriedades diferentes.

E um pouco sobre leguminosas

O sabor principal das leguminosas – feijão e ervilha – doce e leve "fecha as aberturas dos vasos sanguíneos", interrompe a diarréia, Eles ajudam com doenças do sangue, bile e obesidade. As ervilhas pequenas, todas as suas variedades, têm um sabor primário adstringentemente doce, fortalecem os três sistemas reguladores, aumentam a força do corpo, sua polpa limpa o sangue em caso de doenças do sangue.

Todos os grãos imaturos e frescos São pesados ​​e os grãos secos maduros são leves. Os grãos frescos, cozidos e assados, tornam-se mais leves, digerem e assimilam melhor.

 tipos de cereais-legumes-saúde

O fato de o método de cozimento afetar as propriedades dos produtos da qual é preparado, não é segredo para ninguém.

Por exemplo, o arroz pode ter várias consistências quando cozido, líquido, semi-líquido, grosso e denso, e cada um deles terá suas próprias características de influência. o corpo

A sopa líquida nutre e gera calor e amolece a cavidade dos vasos sanguíneos.

A "sopa" mais espessa ajuda na fadiga, alivia a constipação. O mingau grosso interrompe a diarréia.

Os grãos de arroz previamente fritos antes do cozimento param a diarréia e contribuem para a cicatrização de fraturas. Arroz cru ou não cozido ou sopa de cevada causa constipação. O arroz frito triturado é leve e quente, adequado para o estômago, bem absorvido.

 benefícios digestivos à saúde de sementes de linho

Sementes de linho

Os benefícios das sementes de linho são Ele fala há décadas. Hoje enumeramos apenas algumas das propriedades úteis do linho. O linho é uma fonte de ômega-3 e fitoestrogênios que contém antioxidantes valiosos que ajudam a combater os radicais livres, compostos ruins em nosso corpo. O consumo de apenas uma colher de sopa (15 mg) de sementes de linho por dia pode prevenir e curar a constipação, pois afeta a motilidade e outros problemas intestinais (síndrome do intestino irritável, diverticulite etc.) e todos os órgãos do sistema. digestivo Também é bom para a saúde do coração.
Essas e outras propriedades benéficas das sementes de linho são melhor descritas após serem moídas. E é na forma básica que as sementes de linho são recomendadas para uso em várias doenças do sistema digestivo. Outro ponto muito importante: é recomendável moer sementes de linho imediatamente antes do uso ou preparação, pois as propriedades benéficas diminuem durante o armazenamento.

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trigo sarraceno [19659002] Tradicionalmente, o trigo sarraceno é um dos tipos mais amados de cereais em muitos países europeus. No entanto, o amor pelo trigo sarraceno é explicado não apenas pelo seu sabor! Para a pergunta de quais tipos de cereais são mais úteis, podemos responder com confiança: trigo sarraceno, porque nenhum outro pode se beneficiar desses benefícios.

O trigo sarraceno é uma excelente fonte de ferro, fósforo, cálcio, iodo, potássio. zinco Trigo mourisco também contém vitaminas do complexo B, vitamina PP. 100 gramas de trigo sarraceno têm aproximadamente 13 gramas de proteína, então esse também é o mingau favorito dos vegetarianos. Existem muitas receitas vegetarianas com trigo sarraceno, incluindo bolos e bolos de trigo sarraceno. O trigo sarraceno contém uma grande quantidade de fibra, portanto esse é o mingau mais útil para a constipação. Os médicos recomendam mingau de trigo sarraceno em sua dieta durante o tratamento de doenças gastrointestinais; Muitas dietas médicas sem falhas incluem mingau de trigo sarraceno em sua dieta. Ajuda a restaurar a mucosa gástrica, não causa flatulência e diarréia. O trigo sarraceno também contém Omega 3, que tem um efeito benéfico sobre a condição da pele e dos cabelos.

 tipos de benefícios com trigo e cereais

aveia no café da manhã

Que tipos de Cereais são bons no café da manhã? Claro, a aveia! Não será em vão o hábito de tomar café da manhã com aveia. É importante escolher aveia que tenha sido menos processada. A aveia instantânea é melhor eliminada.

A aveia é rica em vitaminas B, E, PP, N. A aveia contém potássio, magnésio, iodo, cálcio, flúor, enxofre, ferro, fósforo e aminoácidos úteis. Aveia é um excelente começo para o dia, porque é essa aveia que estimula a atividade cerebral e combate o estresse. No estômago, a aveia atua como um absorvente. Absorve toxinas, metais pesados ​​e os remove do nosso corpo. Este cereal é recomendado para doenças do trato gastrointestinal. Acalma a mucosa e elimina a disbiose. Por que o mingau é bom para perda de peso? 100 gramas do produto acabado contêm apenas 88 calorias. A aveia é digerida por aproximadamente 3 horas, o que significa que você não ficará com fome por muito tempo. Aveia também regula o metabolismo. Aveia é uma excelente vitamina para a pele, cabelos e unhas. Para que a aveia traga o máximo de benefícios, ela deve ser cozida exclusivamente em água!

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Cevada

Nem todo mundo sabe que o mingau de cevada é grãos moídos cevada, e muitos até confundem esses mingau com trigo, sem ver nenhuma diferença. Qual é o cereal mais saudável ou mingau de cevada? Ambos os tipos de cereais são ricos em vitaminas e nutrientes, mas é o mingau de cevada que contém menos amido e carboidratos. Mingau de cevada é ideal se você seguir uma dieta. Dá uma sensação de plenitude e tem um efeito diurético. Devido ao conteúdo de vitaminas B, A, E, PP, a condição da pele e do cabelo melhora. Que tipos de cereais são bons para a constipação? Cevada está definitivamente nessa lista. Os médicos recomendam a inclusão deste cereal em sua dieta se você tiver problemas gastrointestinais. Outro argumento a favor da cevada em vez do trigo é que a proteína da cevada é superior em valor nutricional ao trigo. O mingau de cevada contém aminoácidos com efeitos antivirais.

 Sementes de Chia

Sementes de Chia
As sementes de Chia se tornaram cada vez mais populares. Existem duas variedades de chia: de cor pálida com sabor neutro e uma variedade escura com sabor mais acentuado. As propriedades nutricionais das sementes de chia e linho são muito semelhantes, ricas em fibras e boas gorduras (ômega-3). Eles são uma boa fonte de proteína e contêm uma grande quantidade de ácido fólico e cálcio. Recomenda-se comer sementes de chia da mesma forma que as sementes de linho, previamente moídas antes do cozimento.

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Quinoa

Nas prateleiras você pode encontrar Variedades brancas e vermelhas deste cereal. Ambos têm um leve sabor a nozes. Quinoa tem um valor nutricional excepcional. Contém vários aminoácidos essenciais, é rico em proteínas, possui grande quantidade de manganês, ferro, zinco e fibras alimentares. Não contém glúten, o que é especialmente valioso para pessoas com intolerância ao glúten. Na cozinha, a quinoa pode substituir arroz, macarrão ou cuscuz. É adicionado a cereais e sobremesas. Antes de preparar a quinoa, é necessário enxaguar bem os cereais para eliminar o amargor. É administrado por uma substância natural chamada saponina, que cobre as sementes com uma película fina, razão pela qual durante a lavagem é observada uma espuma remanescente de sabão.

A quinoa é muito popular entre as pessoas que usam um estilo de vida saudável. Embora se deva admitir que a quinoa continua sendo a semente de uma planta, elas são muito semelhantes aos cereais e, portanto, a quinoa é incluída com sucesso em sua dieta como mingau.

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Milho

O milho é uma das melhores fontes de vitamina K, necessária para o trabalho coordenado do sistema cardiovascular. Aparentemente, a presença dessa vitamina pode explicar o fato de que os moradores de áreas onde o milho é tradicionalmente cultivado têm menos probabilidade de sofrer de doenças cardíacas e vasculares. Outra vantagem do milho é um alto teor de vitamina E, vitaminas B, ferro, potássio e magnésio. Todas essas substâncias úteis também são encontradas em flocos de milho, porém em menor quantidade do que no próprio milho; Durante o processamento, os grãos perdem a maioria de suas vitaminas. Bem, o açúcar, que é generosamente aromatizado pelos produtores de cereais, os torna bastante ricos em calorias.

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