Grelhar e assar é uma das maneiras mais divertidas de cozinhar e compartilhar. No entanto, às vezes também pode ser uma das coisas mais difíceis. Existem alguns truques muito simples que facilitam para você, desde acender a churrasqueira ao ar livre, até cozinhar alguns alimentos como peixe.

Com essas dicas práticas, você pode aproveitar ao máximo o uso do seu churrasco e surpreenda-se com alguns truques para melhor grelhar sua comida. Continue lendo até o final para poder usar essas dicas, preparando as deliciosas e simples receitas de churrasco que temos para você.

truques simples para grelhar

I Iniciando o fogo facilmente

Para tornar o fogo em uma grelha a carvão muito fácil e prático, você só precisa de uma caixa de ovos vazia adicional. Dentro da caixa de ovos vazia, coloque alguns pedaços de carvão, pois é muito mais fácil acender a caixa.

Depois de acender a caixa de ovos, o carvão também acenderá automaticamente. Deve-se mencionar que esse truque não deve ser tentado com recipientes de isopor. Definitivamente, esse tipo de material não funciona bem e os vapores que ele libera podem ser prejudiciais.

Agora, se você é uma das pessoas que usa líquidos para acender o carvão, não precisa do truque antes. dizendo. Você só precisa acender a grelha pelo menos 30 minutos antes de começar a cozinhar. Antes de colocar a comida que irá cozinhar, você deve esperar que o fogo se apague completamente. desagradável. A melhor prática é esperar até que o carvão tenha uma cor cinza acinzentada com um pouco de brilho vermelho.

Coloque ervas, caules e galhos no carvão em chamas

Esse é um truque que quase nenhum pessoa usa, mas é muito delicioso. Os galhos e caules de várias plantas comestíveis dão um cheiro salgado aos alimentos grelhados. Mesmo algumas ervas de jardim espalhadas em brasas podem dar um sabor delicioso a carne e legumes.

Cozinhe uma carne de hambúrguer mais suculenta

Certamente você cozinhou hambúrgueres em alguma reunião de churrasco , e você notou que eles estão um pouco secos. Bem, uma maneira de manter seus hambúrgueres úmidos enquanto você os cozinha é fazer covinhas de carnes crus para um cozimento uniforme.

Coloque alguns pedaços nessa covinha ou fenda de gelo ou manteiga. Tanto o gelo quanto a manteiga evitam que os hambúrgueres secem durante o cozimento. Da mesma forma, se você quiser dar um toque de sabor, também pode usar manteiga de ervas.

Corte em espiral suas salsichas

Sem dúvida, este corte oferece uma boa apresentação seus cachorros-quentes. Mas também os faz ter mais contato com a churrasqueira. Desta forma, os sabores e temperos serão muito melhor impregnados. Experimente este corte e você notará a diferença.

Asse seu peixe por cima de fatias de frutas cítricas

É claro que já aconteceu a todos nós que, quando grelhamos peixe na grelha, Não importa a quantidade de óleo que colocamos, ele sempre fica grudado ao tentar removê-lo. Como nenhuma quantidade de óleo pode ajudar a evitar deixar pelo menos metade do peixe preso ao metal da grelha.

Para resolver isso, basta colocar algumas fatias de citros diretamente na grelha, e em cima das fatias colocamos o peixe. Com esse truque simples, você não apenas evitará que os peixes grudem nas grades da grelha, mas também lhe dará um toque de sabor.

Agora, outro truque para grelhar o peixe e impedi-lo de desmoronar, é a salmoura. Misture uma colher de sopa de sal em três xícaras de água e coloque o peixe até que o sal dissolvido impregne o tecido do peixe, cerca de 10 ou 15 minutos. Depois de decorrido o tempo, seque-o e coloque-o na grelha, se preferir as fatias de frutas cítricas.

Use os dedos para verificar como é feita a sua carne

Muitas pessoas quando assam carne na na churrasqueira, eles geralmente cortam ou clicam para descobrir como é feita. Algumas outras pessoas usam o termômetro de carne . Mas o problema disso é que, quando você pica a carne, com o termômetro ou com um garfo, perde seu suco, sabor e umidade e também .

Mas use n de suas mãos você poderá saber como sua carne está cozida sem precisa de cortar ou picar . Existem cinco tipos diferentes de cozimento de carne, inglesa ou azul, um quarto, médio, três quartos e bem assados. De modo que dependendo do sabor dos clientes, será o o cozimento da carne para saborear um delicioso churrasco.

Limpe facilmente a churrasqueira

A hora de limpar a churrasqueira é quando ainda está quente. Existem duas maneiras e ambas são realmente muito simples. A primeira maneira é usar papel alumínio. Você só precisa fazer uma bola de papel alumínio, levá-la com as pinças e começar a esfregar as grades antes que esfriem.

Com essa forma, todo o adesivo deve sair das grades. Agora, para algumas pessoas, esfregar o papel contra as grades de metal da grade as deixa desconfortáveis. Assim, eles poderiam escolher facilmente, para limpar a churrasqueira com uma cebola.

Da mesma forma, enquanto a churrasqueira ainda estiver quente, pegue uma cebola cortada na metade e insira-a no garfo e use o lado plano da cebola para remover o resíduo da grade. Você será capaz de perceber como os óleos de cebola cuidarão da eliminação da maioria ou de todos os resíduos. Embora se você tiver uma escova especial, poderá usá-la.

Receitas fáceis e deliciosas para churrasco

Espetos de frango e abacaxi grelhados

Ingredientes: [19659072] 1 xícara de molho de tomate

¼ xícara de molho de soja com baixo teor de sódio

¼ xícara de mel

1 colher de sopa de mostarda amarela

¼ xícara de açúcar mascavo

2 dentes de alho

O suco de um limão

8 coxinhas de frango sem pele e sem pele

1 abacaxi fresco

16 espetos de madeira, embebidos em água por 30 minutos

Azeite de oliva extra virgem para escovar

Sal kosher e pimenta preta moída na hora

Preparação:

Em fogo médio, coloque uma panela e adicione o molho de tomate, molho de soja, mel, mostarda, açúcar e alho suco inteiro e de limão. Quando tudo estiver misturado, leve ao fogo baixo e espere que cozinhe até engrossar, cerca de 10 minutos. Depois de pronto, deixe esfriar. Aqueça a grelha ao ar livre, enquanto isso, corte cada coxa de frango em dois pedaços. Descasque o abacaxi e corte-o em pedaços com cerca de três centímetros de espessura. Alternando entre o frango e o abacaxi, enfie os pedaços no espeto.

Espalhe com azeite e tempere com sal e pimenta. Retire e descarte os dentes de alho do molho barbecue. Divida o molho em dois lotes, um para escovar os espetos e o outro para quando terminar. Pincele os espetos com um pouco de molho e cozinhe na grelha. Você as borrifará regularmente com o molho de churrasco até que estejam bem cozidas, mais ou menos cerca de 10 ou 15 minutos. Depois de pronto, você pode servi-los com um pouco de molho ao lado para umedecê-los.

Bife do lombo com manteiga de alho grelhado

Ingredientes :

½ xícara de manteiga

2 colheres de chá de alho em pó

4 dentes de alho picados

2 quilos de bife de filé de vaca

Sal e pimenta

Sal e pimenta

Preparação:

Aqueça a churrasqueira ao ar livre com fogo alto. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio-baixo com o alho em pó e o alho picado. Depois que tudo estiver misturado, retire do fogo e reserve. Polvilhe os dois lados de cada filé com sal e pimenta. Agora grelhe os bifes por quatro a cinco minutos de cada lado, ou no ponto que desejar. Depois de pronto, transfira-os para pratos quentes. Pincele as partes superiores com bastante manteiga de alho e deixe descansar por dois ou três minutos antes de servir.

Salmão grelhado

Ingredientes:

1 quilo de filetes de salmão

1/3 xícara de molho de soja

Açúcar mascavo ⅓ xícara

1/3 xícara de água

1/4 xícara de óleo vegetal

Pimenta limão a gosto

Alho em pó a gosto

Sal a gosto

Preparação:

Tempere os filés de salmão com pimenta limão, alho em pó e sal. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o açúcar mascavo, a água e o óleo vegetal até que o açúcar se dissolva bem. Coloque o peixe em um saco plástico grande, com a mistura do molho de soja. Sele a sacola e agite para misturar tudo. Leve à geladeira por pelo menos duas horas. Aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente a grelha. Coloque o salmão na grelha pré-aquecida e descarte a marinada. Cozinhe o salmão por cerca de seis a oito minutos de cada lado.

Frango T eriyaki grelhado

Ingredientes:

1 ½ xícaras de suco de abacaxi [19659072] ½ xícara de molho de soja

1 colher de chá de gengibre em pó

½ colher de chá de alho em pó

¼ colher de chá de peito de frango branco sem pele

Preparação:

Em uma tigela grande, misture suco de abacaxi, molho de soja, gengibre, alho em pó e pimenta branca. Reserve uma pequena quantidade da marinada separadamente para uso posterior. Coloque o frango na marinada e adicione água suficiente para cobrir, tampar e refrigerar por 24 horas. Depois de algum tempo, aqueça a churrasqueira externa em fogo médio-alto e pincele-a levemente com óleo. Grelhe o frango por cerca de cinco a sete minutos de cada lado, é claro, dependendo da espessura dos peitos de frango n . Você poderá saber quando a quando o frango estiver pronto quando não estiver mais rosa por dentro e quando você o picar, o suco sai claro. camarão grelhado ” width=”760″ height=”760″ />

Ingredientes:

1 quilo de camarão médio, cru, descascado e desnatado

Sal de alho a gosto

Pimenta preta a gosto

1/4 colher de chá de pimenta pimenta de Caiena (opcional)

1 xícara de maionese

Preparação:

Pré-aqueça a churrasqueira ao ar livre em fogo médio e óleo levemente na churrasqueira. Coloque o camarão no espeto e tempere os dois lados do camarão com sal de alho e pimenta do reino e, se desejar, e também pimenta caiena. Agora cubra generosamente os dois lados do camarão com maionese. Agora eles estão prontos para você cozinhar na grelha quente, até que o camarão fique rosa brilhante por fora e opaco por dentro e a maionese esteja dourada, mais ou menos dez minutos de cada lado. Quando estiver pronto, você poderá servi-los com fatias de limão.

Abacates grelhados

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¼ xícara de azeite ou de acordo com conforme necessário

Pimenta chipotle, moída a gosto

Pimenta em pó a gosto

4 abacates, cortados ao meio e semeados

Preparação:

Pré-aquecimento grelhe em fogo médio e grelhe levemente com óleo. Misture o azeite, o pó de chipotle e o pimentão em uma tigela. Agora escove toda a superfície do lado cortado de cada abacate. Grelhe os abacates, corte-os com o lado para baixo, até as linhas começarem a se formar, cerca de cinco minutos.

Kebabs de carne bovina Grelhado

1 abobrinha cortada em pedaços

1 pimenta vermelha cortada em pedaços de 2 centímetros

Uma lata de pedaços de abacaxi escorridos

2 colheres de sopa de azeite

½ xícara de molho de tomate

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de molho de carne

Açúcar branco, 2 colheres de sopa

2 colheres de sopa de vinagre de maçã

2 colheres de sopa de molho Worcestershire

¼ xícara de água [19659169] 2 quilos de lombo de vaca, cortados em cubos de 3 centímetros

12 espetos de bambu

Preparação:

Em uma tigela, coloque a abobrinha, a pimenta e o abacaxi. Regue com azeite e mexa para misturar tudo. Misture o molho de tomate, sal, molho de carne, açúcar, vinagre, molho Worcestershire e água na mesma tigela até ficar homogêneo. Adicione os cubos de carne e mexa até cobrir uniformemente. Mergulhe os espetos em água morna por pelo menos 30 minutos. Pré-aqueça a churrasqueira ao ar livre em fogo médio e unte levemente a churrasqueira. Prepare os espetos, alternando carne, legumes e abacaxi e descarte a marinada restante. Agora cozinhe os espetos na grelha pré-aquecida, virando-os ocasionalmente até ficarem cozidos a gosto, ou cerca de 10 minutos no total para raro médio.