Com a chegada do verão, chegam as refeições simples que não exigem muito tempo na cozinha e menos que o forno é necessário. Embora todo churrasco deva ter seu quinhão de salada de batata e chá gelado, nenhuma refeição está completa sem deliciosas sobremesas de verão. Certamente, as melhores sobremesas de verão são aquelas que não precisam de forno. São muitas as sobremesas de verão com frutas da estação. Existem ideias para sobremesas frias, como sorvetes e sorvetes, bem como bolos que não podem ser assados. Embora você sempre possa fazer uma salada de frutas clássica, convém incluir algumas dessas sobremesas de verão para uma variedade maior de opções fáceis.

Sobremesas de verão – Bolo de abacaxi


Ingredientes: [19659005] 1 caixa (15 onças) de queijo ricota

310 gramas de cream cheese amolecido

¾ xícara de açúcar

2 colheres de chá de extrato de baunilha, dividido

2 xícaras de chantilly

1 lata de recheio de torta de limão

2 latas (8 onças cada) de abacaxi esmagado sem açúcar, escorrido

3 pacotes (3 onças cada) de biscoitos, divididos

 sobremesas de verão bagatela de abacaxi


Preparação:

Em um pequeno tigela, bata a ricota, o cream cheese, o açúcar e uma colher de chá de baunilha até ficar cremoso. Pegue uma tigela grande e bata o creme de leite até formar picos firmes e acrescente a mistura de ricota. Em outra tigela, misture o abacaxi, o recheio do bolo e o restante da baunilha. Em uma tigela pequena ou tigela de vidro, coloque dois pacotes de biscoitos no fundo e nas laterais. Adicione um terço da mistura de ricota, um terço da mistura de abacaxi e metade dos biscoitos restantes. Repita as camadas uma vez. Em seguida, adicione o restante da mistura de ricota e abacaxi. Cubra e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite.

Sobremesas de verão – cubos de gelatina arco-íris

 Sobremesas de verão gelatina arco-íris

Ingredientes:

4 pacotes (3 onças cada) de gelatina de sabor variado

6 sachês de gelatina sem sabor, dividida

5 ¾ xícaras de água fervente, dividida

1 lata (14 onças) de leite condensado adoçado

¼ xícara de água fria

 sobremesas de verão gelatina colorida </h3>
<p style= Preparação: [19659005] Em uma tigela pequena, combine um pacote de gelatina com sabor e um sachê de gelatina sem sabor. Adicione uma xícara de água fervente até que se dissolva. Despeje em um recipiente de 13 x 9 polegadas coberto com spray de cozinha e leve à geladeira até firmar, mas não firme, cerca de 20 minutos. Em uma tigela pequena, misture o leite condensado e uma xícara de água fervente. Em outro recipiente, salpique dois sachês de gelatina sem sabor sobre a água fria e deixe descansar por um minuto.

Agora adicione ¾ xícara de água fervente. Adicione à mistura de leite. Despeje uma xícara da mistura de gelatina cremosa sobre a primeira camada de gelatina aromatizada. Leve à geladeira até firmar, mas não firme, cerca de 25 minutos. Repita desde o início da receita duas vezes, alternando a gelatina aromatizada com camadas de gelatina cremosa. Refrigere cada camada até que esteja firme, mas não firme. Coloque a última camada de gelatina aromatizada, leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de cortar em cubos.

Sobremesas de verão – gelo de morango e frutas cítricas

 Sobremesas de verão gelo de morango

Ingredientes:

¾ xícara de açúcar [19659006] ½ xícara de água

3 xícaras de morangos frescos, descascados

¼ xícara de suco de limão

¼ xícara de suco de laranja

Preparação:

Para a calda de açúcar, coloque o açúcar e a água em uma panela pequena, leve para ferver, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo e transfira para uma tigela para esfriar um pouco. Leve à geladeira, coberto, até esfriar. Bata os morangos e os sucos no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione a calda de açúcar e pulse para misturar. Em seguida, congele e sirva pronto.

Sobremesas de verão – sorvete de melancia

 sobremesas de verão gelo de melancia

Ingredientes:

1 colher de chá de gelatina sem sabor

2 colheres de sopa de água

4 xícaras de melancia sem sementes em cubos, quantidade dividida

2 colheres de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de mel

Preparação:

Em um recipiente próprio para micro-ondas, polvilhe gelatina sobre a água, deixe descansar por um minuto. Microondas em alta por 40 segundos. Mexa e deixe descansar até que a gelatina se dissolva completamente, cerca de um ou dois minutos. Coloque o suco de limão, o mel e a gelatina no liquidificador. Adicione uma xícara de melancia, tampe e processe até incorporar bem. Adicione o restante da melancia, um copo de cada vez, processando até ficar homogêneo após cada adição. Transfira para um prato raso e congele até ficar quase firme. Em uma tigela fria, bata com a batedeira até obter uma mistura rosa brilhante. Divida entre quatro pratos de servir, congele coberto, até ficar firme. Você pode retirar do freezer 15 a 20 minutos antes de servir.

Sobremesas de verão – Bolo de morango

 Sobremesas de verão Bolo de morango

Ingredientes:

1 lata (8 onças) de abacaxi esmagado sem açúcar [19659006] 1 pacote (8 onças) de mistura de pudim de baunilha sem açúcar para cozinhar e servir

3 xícaras de morangos frescos fatiados

1 pacote (3 onças) de geléia de morango sem açúcar

1 crosta de biscoito de graham com teor reduzido de gordura (9 polegadas)

½ xícara de cobertura batida com gordura reduzida

Preparação:

Escorra o abacaxi, reservando o suco em uma xícara medidora de duas xícaras. Reserve o abacaxi. Adicione água suficiente ao suco para medir 1 ½ xícara e transfira para uma panela. É hora de bater a mistura do pudim e a gelatina até incorporar e levar para ferver. Cozinhe e mexa por um ou dois minutos ou até engrossar. Adicione o abacaxi. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos. Adicione os morangos e mexa delicadamente para revestir. Despeje na crosta e leve à geladeira até firmar, cerca de três horas. Enfeite cada pedaço com uma colher de sopa de cobertura batida.

Sobremesas de verão – Bolo de sorvete de banana

 Sobremesas de verão divididas de banana

Ingredientes:

3 colheres de sopa de cobertura de sorvete de chocolate com casca dura [19659006] 1 crosta de biscoito de graham (9 polegadas)

2 bananas em fatias médias

½ colher de chá de suco de limão

½ xícara de cobertura de sorvete de abacaxi

¼ sorvete de morango, amolecido

2 xícaras de cobertura batida

½ xícara de nozes picadas, torradas

Xarope de chocolate

8 cerejas de marasquino com talo

Preparação:

Despeje a cobertura de chocolate na crosta e congele por cinco minutos ou até que o chocolate esteja empresa. Enquanto isso, coloque as bananas em uma tigela pequena, mexa com o suco de limão. Coloque as bananas sobre a cobertura de chocolate. Cubra com cobertura de abacaxi, sorvete, cobertura batida e nozes. Cubra e congele até ficar firme. Retire do freezer 15 minutos antes de cortar. Enfeite com calda de chocolate e cerejas.

Sobremesas de verão – picolés de morango e cítricos

 Sobremesas de verão picolés de morango cítrico

Ingredientes:

2 xícaras de morangos frescos fatiados

6 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de açúcar

10 moldes de sorvete para freezer ou 10 copos de papel (tamanho de 3 onças) e 10 palitos de sorvete de madeira

2 xícaras de fatias de clementina (cerca de 10), sem sementes, se necessário

6 colheres de sopa de laranja suco

Preparação:

Coloque os morangos, a água e o açúcar no processador de alimentos e bata até que tudo esteja combinado. Divida em formas ou xícaras. Os moldes superiores que ficam com suportes, mas se usar copos, cubra com papel alumínio e insira os palitos através do papel alumínio. Congele até ficar firme, cerca de duas horas. Limpe o processador de alimentos com um pano e acrescente as clementinas e o suco de laranja pulsando até incorporar. Despeje sobre a camada de morango. Congele coberto, até ficar firme.

Sobremesas de verão – Picolés de cereal de banana congelados

 sobremesas de verão picolé de banana

Ingredientes:

3/4 xícara de iogurte de morango

2 xícaras de cereal Fruity Pebbles [19659006] 4 bananas médias, descascadas e cortadas transversalmente ao meio

8 palitos de madeira

Preparação:

Coloque o iogurte e o cereal em tigelas rasas separadas. Insira palitos de picolé na lateral cortada das bananas. Mergulhe as bananas no iogurte e enrole o cereal para revestir. Transfira para bandejas de pergaminho forradas com papel manteiga. Congele até ficar firme, cerca de uma hora. Transfira para recipientes herméticos do freezer, sele os recipientes e retorne os picolés ao freezer.

Sobremesas de verão – Bolo de pretzel de morango

 sobremesas de verão Bolo de pretzel de morango

Ingredientes:

4 xícaras de pretzel em miniatura [19659006] 6 colheres de sopa de manteiga derretida

¼ xícara de açúcar

¾ xícara de água fervente

1 pacote (6 onças) de gelatina de morango

¼ xícara de suco de limão

450 gramas de morangos frescos, descascados, divididos [19659006] 2 xícaras de creme de chantilly, dividido

1 frasco (7 onças) de creme de marshmallow

⅔ xícara de queijo chantilly

⅔ xícara de leite condensado adoçado

 sobremesas de verão bolo de morango pretzel

Preparação:

Coloque os pretzels em um processador de alimentos e pulse até que todos estejam picados. Adicione a manteiga e o açúcar e pulse até que tudo esteja combinado. Reserve ⅓ xícara da mistura de pretzel para cobertura. Pressione a mistura restante no fundo da assadeira de 23 cm untada e leve à geladeira por 30 minutos. Em uma tigela, adicione água fervente à gelatina e mexa por dois minutos para que se dissolva completamente e incorpore o suco de limão. Leve à geladeira por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Pique metade dos morangos, pique as frutas restantes e reserve para cobrir. Em uma tigela grande, bata uma xícara de creme de leite até formar picos firmes. Bata o creme de marshmallow, o cream cheese e o leite condensado na mistura de gelatina resfriada até incorporar. Misture delicadamente os morangos picados e as natas batidas. Despeje na crosta, leve à geladeira, coberto, até ficar firme, de quatro a seis horas. Bata 1 xícara de creme de leite restante até formar picos firmes e espalhe sobre o bolo. Cubra com morangos reservados e mistura de pretzel.

Sobremesas de verão – Bolo de limão

 Sobremesas de verão Bolo de limão

Ingredientes:

¼ xícara de água fervente

1 pacote (3 onças) de limão sem açúcar geléia

2 embalagens (6 onças cada) de iogurte de limão

1 caixa (8 onças) de cobertura batida sem gordura congelada, descongelada

1 crosta de biscoito de graham gordura reduzida (9 polegadas)

Preparação: [19659005] Em uma tigela grande, adicione água fervente à gelatina e mexa por dois minutos para dissolver completamente; em seguida, bata o iogurte e adicione a cobertura batida. Despeje na crosta e leve à geladeira, coberto, até firmar, cerca de duas horas.

Sobremesas de verão – Tiramisu de frutas vermelhas misturadas

 sobremesas de tiramisu de frutas vermelhas de verão

Ingredientes:

3 xícaras de framboesas frescas [19659006] 3 xícaras de amoras frescas

2 xícaras de mirtilos frescos

2 xícaras de morangos frescos, fatiados

1 ⅓ xícaras de açúcar, dividido

4 colheres de chá de laranja ralada

1 xícara de suco de laranja

1 xícara de chantilly

2 embalagens (8 onças cada) de queijo mascarpone

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 pacotes (7 onças cada) de biscoitos crocantes de ladyfinger

Bagas frescas adicionais, opcional

 sobremesas de verão tiramisu

Preparação:

Coloque os frutos em uma tigela grande, misture ⅓ xícara de açúcar, as raspas de laranja e o suco de laranja e mexa delicadamente com os frutos. Leve à geladeira tampado por cerca de 45 minutos. Em seguida, você precisa bater o creme até formar picos suaves. Em outra tigela, misture o queijo mascarpone, a baunilha e o açúcar restante. Junte o creme chantilly, um terço de cada vez. Escorra as bagas em uma tigela rasa, reservando o suco. Mergulhe os biscoitos nos sucos reservados, deixando o excesso escorrer e arrume-os em uma única camada no fundo de 13×9 polegadas. Camada com metade das bagas e metade da mistura de mascarpone, repita as camadas, começando com os cupcakes. Em seguida, leve à geladeira coberto durante a noite. Se desejar, cubra com frutas adicionais antes de servir.

Sobremesas de verão – Blackberry Frozen Yogurt

 Sobremesas de verão Blackberry Yogurt

Ingredientes:

5 xícaras de amoras frescas ou congeladas

⅓ xícara de água

2 colheres de sopa de suco de limão

1 xícara de açúcar

2 colheres de chá de extrato de baunilha

4 xícaras de iogurte de baunilha congelado desnatado

Preparação:

Em um processador de alimentos, misture as amoras, água e suco de limão. Você deve coar as amoras, reservando o suco e a polpa e descartar as sementes. Retorne o purê de amoras ao processador de alimentos, acrescente o açúcar e a baunilha. Cubra e processe até ficar homogêneo. Em uma tigela grande, misture a mistura de iogurte e amora. Leve a mistura ao freezer e leve à geladeira.

 sobremesas de verão iogurte com amora