Obviamente, o sal é um dos ingredientes mais valiosos do mundo. Existem diferentes tipos de sal onde o sal marinho é encontrado. O sal é um mineral cristalino composto por dois elementos, sódio (Na) e cloro (Cl). Esses elementos são essenciais para o nosso corpo.

 sal marinho popular

Todo sal bruto tem uma composição química muito semelhante. Estes são compostos principalmente de sódio e cloreto, bem como minerais adicionais como cálcio, potássio e magnésio. Nossos corpos dependem desses minerais para trabalhar juntos para apoiar o funcionamento adequado do cérebro, músculos, nervos e outras partes do corpo.

 Sal marinho para cozinhar

O sal é usado para uma variedade de propósitos. Claro, o mais comum é dar sabor aos alimentos. Mas também é usado como conservante de alimentos. Isso é possível porque as bactérias não podem crescer em um ambiente rico em sal.

 extração de sal marinho

No entanto, é necessário tomar certos cuidados quando se trata de sal. Claro que você deve ter cuidado com a quantidade de sal que consome diariamente. Um alto consumo de sal marinho ou sal de mesa pode causar pressão alta e retenção de água.

As áreas de produção de sal marinho são chamadas de salinas

 salinas salinas marinhas

Razões pelas quais a maioria dos médicos recomenda dietas com baixo teor de sal para pacientes cardíacos. Mas pouco sódio pode ser tão ruim quanto muito. Por isso a importância de ir ao médico antes de qualquer mudança que queira fazer na sua dieta alimentar. Já se foram os dias em que havia apenas um tipo de sal.

 sal marinho nutriente

Hoje, os sais naturais, incluindo o sal marinho, são opções que muitos sugerem ser mais nutritivas e saudáveis ​​do que sal de cozinha, incluindo sabores e texturas. Nos últimos anos, o sal marinho substituiu amplamente o sal de mesa. Isso se deve em grande parte porque é menos processado.

 Sal marinho bruto

Portanto, a maioria das pessoas considera o mais natural como mais saudável. Bem, vamos indicar as diferenças entre eles para que você possa comparar e tirar suas conclusões. Evidentemente, lembramos que se pretende fazer alguma alteração na alimentação, vá primeiro ao médico, para afastar qualquer inconveniente e tirar as dúvidas.

 Consumo de sal marinho

Sal de mesa

Sal O sal de mesa é o tipo de sal mais comum e sempre encontrado em grandes quantidades em praticamente todos os alimentos processados ​​e fast food do mundo. Esse sal de cozinha é tão refinado que todas as coisas boas são removidas antes de chegar à boca. O processo é o seguinte.

 sal marinho vs. sal de mesa

Uma vez que o sal é removido do solo, ele é aquecido a cerca de 649 graus C ou 1.200 graus F. Portanto, ele destrói a maior parte do impurezas, mas também quaisquer oligoelementos benéficos, mas menos sódio e cloreto. Alguns minerais são adicionados de volta, como o iodo, que se acredita melhorar a saúde e a função da tireoide.

 Melhor sal marinho

No início dos anos 1920, ocorreu uma propagação epidemia de uma condição física conhecida como bócio. Simplificando, essa condição é uma glândula tireoide aumentada ou hipotireoidismo. Assim, para atacar esse problema, os governos federais dos Estados Unidos e do Canadá ordenaram a adição de iodo ao sal de cozinha, que funcionou muito bem.

 sal marinho processado sal de mesa

Este sal é tão fino que pode obviamente grudar ou grudar. Assim, os fabricantes adicionam agentes antiaglomerantes para facilitar o fluxo. O sal de mesa também pode ter muitos outros aditivos, como flúor, compostos de branqueamento para torná-lo branco e muito mais.

 dieta de consumo de sal marinho

Mas o que você obtém como produto final é uma grande mistura industrial de cloreto de sódio e produtos químicos, sem outros ingredientes que contribuam para a saúde. Vale a pena mencionar que os estudos cardiovasculares realizados usaram sal de cozinha.

 sal marinho

Sais naturais

Sais naturais não refinados, ao contrário do sal de mesa altamente processado , não são aquecidos, manipulados ou alterados de qualquer forma. Portanto, eles os tornam fontes ricas em minerais naturais e produtos mais saudáveis ​​em geral.

 diferentes tipos de sal marinho

Claro que com isso não queremos dizer que você pode consumir grandes quantidades de sais naturais, pois da mesma forma eles ainda são ricos em sódio. Mas, como não é tão processado quanto o sal de cozinha, é uma escolha melhor. Entre os sais naturais, os mais usados ​​são sal marinho e sal do Himalaia ou sal rosa.

 sal marinho disponível

Sal marinho

O sal marinho geralmente vem de climas quentes com altas taxas de evaporação e pouca chuva. Este sal é feito inundando piscinas artificiais com água salgada do oceano e esperando que a água evapore sob o sol. O que deixa vários tamanhos de cristais de sal marinho. Essas áreas de produção de sal são conhecidas como salinas.

 sal marinho de grão grosso

A água salgada tem cerca de 2,6% de sal por peso. Mas diferentes tipos de sal se acumulam de maneira diferente e levam diferentes períodos de tempo para evaporar. Entre os tipos de sais marinhos, alguns dos quais são um pouco mais processados ​​do que outros, por isso é preferível escolher o menos processado.

 Sal marinho valioso

Algumas das variedades de sal marinho incluem havaiano, australiano, em flocos, flor de sal francesa, que é popular. Isso é feito de cristais de sal leves que saem da superfície da água em piscinas de evaporação.

Piscinas de evaporação para a extração de sal marinho

 Piscinas de evaporação de sal marinho

Leste método de skimming há um tempo atrás, era considerado apenas trabalho feminino. Isso porque se acreditava que era necessário um toque delicado para extrair o sal de maneira adequada. Também existe sal marinho cinzento ou celta. Você pode não ter ouvido falar muito sobre sal marinho cinza

 sal marinho grosso

É colhido em camadas de sal com argila, daí sua cor cinza característica. Contém maior teor de umidade e mais de 100 minerais diferentes. Ele tem menos sódio do que a maioria dos outros sais e pode até ser o sal mineral mais rico disponível hoje.

 Sal do Mar Branco

O sal marinho não refinado contém até 60 minerais-traço diferentes. Alguns deles são potássio, bromo, boro, ferro. Também zinco, magnésio, cobre, silício e cálcio. Ao contrário do sal refinado regular ou do sal de mesa, o sal marinho é geralmente grosso, pois é menos moído.

 Sal marinho para cozinhar

Se você borrifá-lo na comida depois de cozinhar, pode uma sensação na boca ligeiramente diferente de quando você usa sal de cozinha. No entanto, o sal marinho em sua comida pode causar uma explosão de sabor.

 sal marinho de diferentes texturas

Outros tipos de sal marinho

Sal rosa do Himalaia

Sal rosa do Himalaia é a forma o sal mais puro do mundo. Este sal não é extraído do mar, mas sim das minas, mas incluímo-lo nesta lista devido à sua popularidade e semelhança com o sal marinho. É colhido na região de Punjab, no Paquistão, principalmente na mina de sal Khewra.

 Sal marinho rosa

Sua cor varia do esbranquiçado ao rosa profundo. E tem 84 minerais e elementos naturais encontrados em nosso corpo. O sal do Himalaia é atualmente usado em tratamentos de spa, bem como na culinária, tanto para salgar quanto para decoração.

 Sal marinho do Himalaia

Devido ao seu conteúdo mineral relativamente alto, seu sabor é mais liso e não tão forte quanto o sal de mesa. As placas de sal rosa do Himalaia podem ser usadas tanto para cozinhar quanto para servir, pois podem reter a temperatura por muito tempo.

 sal marinho sal de lâmpada

Deve-se mencionar que as peças inacabadas, em geral, , são usados ​​para transformá-los em lâmpadas de diferentes formas e tamanhos. Os oligoelementos encontrados nos sais marinhos e no sal do Himalaia são minerais de que nosso corpo precisa para preservar o pH corporal saudável.

 Lajes de sal marinho do Himalaia

Também para prevenir a desidratação, equilibre os eletrólitos. Além de apoiar a função cerebral, muscular e nervosa e auxiliar na digestão e desintoxicação. Esses minerais também ajudam a fortalecer os ossos, prevenindo cãibras musculares. Melhore a circulação e até mesmo mantenha a pressão arterial saudável.

 Sal marinho do Himalaia

Também se acredita que eles podem até melhorar a saúde dos rins e da vesícula biliar. Mas devemos ter em mente que um pouco mais de pesquisa é necessária a esse respeito. Embora da mesma forma, esses sais são menos processados, por isso são um pouco mais saudáveis ​​em geral.

 Sal marinho do Himalaia

A flor de sal

A flor de sal é um sal marinho coletado à mão de Piscinas de maré, na costa da Bretanha, França. São cristais de sal finos como papel. O processo consiste em raspar suavemente da superfície da água, usando ancinhos de madeira.

 sal marinho flor de sal

Este processo só pode ser feito em dias quentes e ensolarados com uma leve brisa. e com pouca umidade. De referir que, devido à sua escassez e ao processo de extracção e mão-de-obra, a flor de sal é um dos sais mais caros, razão pela qual foi apelidada de “o caviar dos sais”. A flor de sal retém a umidade e tem uma cor cinza-azulada graças ao seu alto teor de minerais.

 Sal marinho texturizado

Sal marinho cinzento ou celta

O sal marinho celta é coletado do fundo dos tanques maré em estuários perto da cidade de Guérande, na França. Cristais de sal são raspados após afundar e têm um teor de umidade relativamente alto. Ele também tem um alto conteúdo mineral que inclui vestígios de enxofre, magnésio, potássio, bicarbonato.

 sal marinho cinzento

Também brometo, borato, estrôncio, fluoreto, cálcio, ferro, manganês e zinco. Isso dá ao sal cinza ou celta seus grãos úmidos e grossos, sua tonalidade cinza e seu sabor salgado. Este sal é perfeito para carnes e peixes. Também pode ser usado para salgar, decoração de alimentos e também para assar.

 Sal marinho celta

Sal negro do Havaí

Este sal também é conhecido como sal de lava negra. O sal negro havaiano é obtido nas ilhas vulcânicas do Havaí. E é uma mistura de sal marinho e carvão vulcânico purificado ou carvão ativado, como também é conhecido. O sal evapora em piscinas elevadas, que foram formadas naturalmente a partir do fluxo de lava dos vulcões. É obviamente caracterizado por sua impressionante cor preta e seu sabor defumado. E isso, por sua vez, o torna uma ótima opção para decorar qualquer prato, seja carne, frutos do mar ou saladas.

 Sal do mar negro do Havaí

Sal vermelho do Havaí

Também conhecido pelo nome de sal de alaea. O sal vermelho havaiano é um sal marinho não refinado. Que deve sua cor vermelho tijolo a uma argila vulcânica havaiana chamada alaea. É feito de mais de 80 minerais e é rico em óxido de ferro.

 sal marinho vermelho

O sal vermelho havaiano tem sido usado pelos havaianos durante séculos para limpar, purificar e abençoar ferramentas, canoas, casas e templos. Mas, da mesma forma, também é usado para preparar pratos tradicionais, como porco kalua, poke e pipikaula.

 sal marinho negro vermelho

Sal lava negra de Chipre

Também conhecido como sal em flocos mediterrâneo. O sal de lava negra de Chipre é semelhante ao sal negro do Havaí em sua extração. Isso também é processado a partir de carvão vulcânico preto. Com a exceção de que vem da ilha de Chipre no mar Mediterrâneo

 sal marinho de lava negra

Juntamente com o carvão ativado, os cristais são grandes, pretos como azeviche com uma certa forma de pirâmide. O sal de lava negra do Chipre também atua como um desintoxicante com um sutil sabor a terra. Da mesma forma, você pode usá-lo para decorar ou salgar suas refeições, tanto carnes quanto peixes e saladas.

 Sal marinho negro havaiano

 sal marinho moído

 tipos populares de sal marinho

 vários tipos de sal marinho