Hoje em dia, as nozes são muito utilizadas na cozinha, também podem ser consumidas sozinhas ou como lanche. Algumas das nozes consumidas são amêndoas, castanhas-do-pará, castanhas de caju, avelãs, nozes macadâmia, pinhões, pistache e nozes. Embora os amendoins sejam tecnicamente leguminosas, geralmente são considerados nozes devido ao seu perfil nutricional e características semelhantes. As nozes são ricas em gordura, pobres em carboidratos e uma ótima fonte de vários nutrientes, como vitamina E, magnésio e selênio. Eles também contêm antioxidantes conhecidos como polifenóis, que podem proteger as células e o colesterol LDL (mau) dos danos causados ​​pelos radicais livres. Comer nozes regularmente pode melhorar sua saúde de várias maneiras. Mas lembre-se, consuma-os com moderação. As nozes são um complemento delicioso para uma dieta saudável e equilibrada.

Salada de nozes crocantes


Ingredientes:

500 gramas de rúcula

50 gramas de nozes

1 colher de sopa de sementes de gergelim

50 gramas de avelãs

50 gramas de cajus

1 colher de sopa de gelatina balsâmica ou vinagre balsâmico de queijo Farmgate

50 gramas de amêndoas fatiadas

50 gramas de pinhões [19659006] 150 gramas de queijo de cabra

2 colheres de sopa de azeite virgem extra

Sal e pimenta moída para temperar

 salada de nozes nozes crocantes


Preparação:

Coloque as nozes, avelãs, castanhas de caju, pinheiros Nozes, amêndoas e sementes de gergelim em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cinco a 10 minutos até tostar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Depois de esfriar, misture e pique grosseiramente. Em uma tigela, adicione a rúcula lavada e seca, metade do queijo de cabra esfarelado e metade das nozes torradas. Em seguida, adicione uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta e misture bem para incorporar. Por último, transfira para uma tigela de servir e cubra com as nozes restantes, o queijo ralado e a geleia ou vinagre balsâmico salpicado. Termine com o restante azeite e pimenta moída.

Salada de maçã e nozes com vinagrete balsâmico

 Salada de frutas secas com vinagrete balsâmico de nozes de maçã

Ingredientes:

8 xícaras de alface vermelha picada

1 meio maçã com caroço e em fatias finas

¼ xícara de cebola vermelha em fatias finas

¾ xícara de nozes, metades torradas e picadas

1/3 xícara de queijo feta esfarelado

Para o vinagrete:

1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

1 colher de sopa de mostarda Dijon

2 colheres de chá de mel ou xarope de bordo

Sal kosher e pimenta preta moída na hora

 nozes salada de maçã vinagrete balsâmico

Preparação:

Prepare o vinagrete, numa tigela pequena, junte o azeite, o vinagre balsâmico, a mostarda e o mel. Bata até ficar bem misturado e tempere com sal e pimenta a gosto. Agora para montar a salada é só pegar numa tigela grande, combinar a alface, as maçãs, a cebola roxa, as nozes e o queijo feta. Regue com a quantidade desejada de vinagrete e sirva imediatamente. O mais seguro é que você terá sobras de vinagrete, para que possa refrigerá-lo em um recipiente hermético por pelo menos uma semana.

Salada simples com frutas e nozes com vinagrete caseiro

 salada de frutas com nozes com vinagrete

Ingredientes:

2-4 xícaras de vegetais mistos de sua escolha (espinafre, couve, folhas verdes, alface, etc.)

½ xícara de fruta de sua escolha (maçãs, framboesas, peras, morangos, pêssegos, etc.)

¼ xícara de nozes picadas ou sementes de sua escolha (nozes, sementes de abóbora, amêndoas fatiadas, nozes, etc.)

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de vinagre de sua escolha ( vinho tinto, cidra de maçã, balsâmico, etc.)

Mostarda Dijon 1 colher de chá

1 colher de chá de xarope de bordo

¼ colher de chá de sal

Preparação:

Misture os vegetais, frutas e nozes ou sementes em um tigela de salada. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, a mostarda Dijon, o xarope de bordo e o sal e agite até que todos os ingredientes estejam combinados. Regue o vinagrete sobre a salada e aprecie.

Salada verde com nozes e molho de limão

 frutas secas molho de salada verde nozes com limão

Ingredientes:

4 alfaces de gema bebê, folhas separadas

3 colheres de sopa de azeite de oliva

120 gramas de ciabatta, cortado em cubos de 2 centímetros

2 colheres de sopa de óleo de noz

4 colheres de sopa de azeite virgem extra

2 colheres de sopa de suco de limão

2 dentes de alho , esmagado

Uma pitada de açúcar

Um punhado de cebolinhas frescas cortadas em tiras

25 gramas de parmesão ralado

 nozes salada verde molho de nozes limão

Preparação:

Espalhe as folhas de alface em uma tigela larga. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Em seguida, você deve fritar os cubos de ciabatta por seis minutos até dourar por todos os lados e espalhar sobre a salada. Misture os outros óleos, o suco de limão, o alho e o açúcar e tempere bem. Salpique a salada e polvilhe com a cebolinha e o parmesão.

Salada de espinafre, queijo feta e pinhão

 salada de espinafre com frutas secas, pinhões feta

Ingredientes:

450 gramas de espinafre bebê

450 gramas de queijo feta queijo, cortado em pedaços ou cubos

8 colheres de chá de pinhões, levemente torrado

1 cebola roxa, finamente picada

Vinagre de xerez a gosto

Azeite leve e frutado para regar

Preparação: [19659005] Coloque numa tigela o espinafre lavado com o queijo feta, a cebola e os pinhões. Polvilhe com vinagre de xerez e regue com azeite, permitindo que o molho cubra todos os ingredientes. Em seguida, sirva junto com cordeiro grelhado, frango ou apenas com um pouco de pão crocante. De qualquer forma, você vai se divertir.

Salada com rúcula, tomate e amêndoas

 salada de frutas secas-tomate rúcula com amêndoas

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite

3 colheres de sopa de amêndoas torradas em fatias

½ colher de chá Mostarda Dijon

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

¼ colher de chá de pimenta

colher de chá de sal kosher

170 gramas de rúcula infantil

2 xícaras de tomate uva, cortado ao meio

Preparação: 19659005] Esta salada realmente não tem complicações. Basta combinar o vinagre, o azeite, a mostarda Dijon, a pimenta e o sal em uma tigela média. Em seguida, adicione a rúcula, os tomates e as amêndoas e mexa para misture tudo e voila.

Salada de caju crocante com molho de gergelim

 salada de frutas secas crocante de castanha de caju com molho de gergelim [19659095] Ingredientes: </span></h3>
<p style= Para a salada:

½ cabeça de repolho verde, finamente ralado

½ cabeça de repolho roxo, finamente ralado

2 xícaras de cenouras, cortadas em palitos de fósforo ou ralado

1 xícara de coentro fresco picado

½ xícara de cebola verde fatiada

2 xícaras de edamame cozido

1-2 xícaras cajus torrados

2 xícaras de macarrão crocante chow mein (opcional) [19659006] Frango, camarão ou qualquer outra proteína que você goste

 nozes salada crocante de caju molho de gergelim

Para o vinagrete:

¼ xícara de azeite de oliva

3 colheres de sopa de vinagre branco

2 colheres de sopa de óleo de gergelim ou

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

Alho em pó

¼ xícara de iogurte grego ou maionese (opcional)

Preparação:

Agite os ingredientes para o vinagrete em um frasco até ficar homogêneo. Adicione o iogurte grego ou a maionese se você decidir usá-los e agite novamente até ficar homogêneo. Misture todos os ingredientes da salada e polvilhe com molho e sirva para saborear.

Salada de castanhas

 Salada de castanhas com nozes

Ingredientes:

3 fatias de pão crocante cortado em cubinhos

3-4 colheres de sopa de azeite de oliva

Pacote de 70 gramas de alface de cordeiro

175 gramas de castanhas cozidas e cortadas em pequenos pedaços

200 gramas de beterraba cozida, descascada e cortada em cubos

4-6 fatias de presunto Serrano cortado pela metade [19659006] 1 maçã

Para o molho:

1 cebola roxa pequena, em fatias finas

2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

2 colheres de chá de mostarda Dijon

4 colheres de sopa de óleo de noz

 Salada de frutos secos com castanhas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Numa pequena assadeira, misture o pão com o azeite. Tempere com sal e pimenta e espalhe em uma única camada, depois leve ao forno por 12-15 minutos até que o pão esteja dourado e crocante. Depois de prontos, coloque-os em um prato forrado com papel toalha e deixe esfriar. Para o molho, misture a cebola com o vinagre em uma tigela pequena e deixe agir por 10 minutos. Combine a mostarda e o azeite, tempere com sal e pimenta e misture até engrossar um pouco.

Adicione as cebolas e reserve. Coloque a alface em uma tigela grande, coloque as castanhas na tigela com a beterraba. Aqueça uma frigideira antiaderente, acrescente o presunto e frite rapidamente de cada lado até ficar crocante. Antes de servir, corte a maçã em rodelas finas e coloque na tigela com os croutons. Adicione o molho e misture tudo. Para servir, empilhe em um prato e coloque dois pedaços de presunto em cima de cada prato servido.

Salada tailandesa de amendoim crocante e quinua

 frutas secas Salada tailandesa de amendoim com quinua

Ingredientes:

Para a salada :

¾ xícara de quinua

1 ½ xícara de água

2 xícaras de repolho roxo picado

1 xícara de cenoura ralada

1 xícara de ervilhas ou ervilhas doces em fatias finas [19659006] ½ xícara de coentro picado

¼ xícara de cebola verde em fatias finas

¼ xícara de amendoim torrado e salgado picado, para enfeitar

 salada tailandesa de frutas secas com quinua de amendoim

Para o molho de amendoim :

¼ xícara de manteiga de amendoim lisa

1 colher de sopa de xarope de bordo ou mel

1 colher de sopa de vinagre de arroz

3 colheres de sopa de molho de soja ou tamari de sódio reduzido

1 colher de chá de óleo de gergelim torrado

1 colher de chá gengibre fresco ralado ou

½ limão, espremido

Uma pitada de flocos de pimenta vermelha

 frutas secas amendoim salada tailandês com quinua

Preparação:

Cozinhe a quinua, primeiro, enxágue a quinua em uma peneira de malha fina sob água corrente. Em uma panela média, misture a quinua lavada e 1 ½ xícara de água. Leve a mistura para ferver suavemente em fogo médio, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a quinua até que toda a água tenha sido absorvida. Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por cinco minutos. Descubra a panela e afofe a quinua com um garfo. Deixe esfriar. Agora, para fazer o molho de amendoim, misture a manteiga de amendoim e o tamari até ficar homogêneo.

Se você achar que é um pouco difícil, coloque a mistura no microondas por 30 segundos para soltá-la. Adicione os ingredientes restantes e bata até ficar homogêneo. Se a mistura parecer muito espessa para salpicar na salada, adicione um pouco de água para soltá-la. Em uma tigela grande, misture a quinua cozida, o repolho picado, a cenoura, as ervilhas, o coentro e a cebolinha. Misture bem e coloque o molho de amendoim. Misture novamente até que tudo esteja levemente coberto de molho. Divida em tigelas individuais e decore com amendoim.

Salada com nozes, queijo feta e mirtilos

 salada de nozes com queijo feta mirtilos

Ingredientes:

140 gramas de espinafre bebê

½ xícara de castanha de caju torrada

½ xícara de cranberries secas

1/3 xícara de queijo feta com baixo teor de gordura

Molho balsâmico para servir

Preparação:

Coloque os vegetais em uma tigela grande. Polvilhe mirtilos, nozes e queijo feta por cima. Em seguida, tudo o que você precisa fazer é servir com molho à parte ou regar com molho antes de servir.

Salada de arroz com castanha de caju e vegetais

 salada de frutas secas arroz de castanha de caju com vegetais

Ingredientes:

1 ¼ xícaras de arroz

85 gramas de queijo feta em cubos

1 lata (14 onças) de grão de bico, enxaguado e escorrido

1 cebola roxa finamente picada

xícara de tomates secos ao sol sem óleo e picado

2 xícaras de vegetais em cubos, como pimentão, cebolinha, pepino

xícara de cajus

xícara de tâmaras ou damascos

 salada de frutas secas vegetais de arroz [19659186] Para o molho: </span></h3>
<p style= 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de purê de alho

¼ xícara de suco de laranja

3 colheres de sopa de salsa fresca picada

Preparação :

Co Cozinhe o arroz até ficar macio e coloque em uma tigela grande. Junte o grão de bico, os legumes picados, as nozes e as frutas e misture muito bem. Adicione o queijo feta e misture levemente. Misture todos os ingredientes do molho e regue com o arroz. Misture levemente e sirva para provar esta deliciosa salada com nozes.

Salada de ovo, nozes e vegetais

 nozes ovo salada de nozes com vegetais

Ingredientes:

1 ovo grande

Sal grosso e pimenta moída

55 gramas de feijão verde ou feijão verde cortado

2 colheres de sopa de suco de limão fresco

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de mostarda granulada

¼ abacate

¾ xícara de espinafre bebê

2 ½ xícaras de frisee

¼ xícara de tomates uva

2 colheres de sopa de nozes

Preparação:

Coloque o ovo em uma panela, cubra com água fria e leve para ferver por cerca de 12 minutos. Quando estiver pronto, retire do fogo e coloque em água fria para interromper o cozimento. Descasque o ovo e corte-o em quartos. Na mesma panela, leve água com sal para ferver. Adicione o feijão verde e cozinhe até ficar macio, de três a cinco minutos. Passado o tempo, retire do fogo e deixe correr água fria para interromper o cozimento. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o óleo e a mostarda, tempere com sal e pimenta e guarde o molho em um pequeno recipiente hermético. Pouco antes de servir, corte o abacate em cubos e adicione-o à salada preparada, junto com o ovo. Misture com o molho e pronto para saborear.

 Salada de nozes, Ovos, Nozes, Legumes