Assim como no mundo da beleza, as dietas da moda vêm e vão, mas a dieta sem carboidratos parece ser permanente. Embora tenha sido introduzido pela primeira vez na década de 1860, pegou na década de 1970. E continua popular com as dietas paleo e cetogênicas sobre as quais falamos em mais de uma ocasião antes. Dietas com pouco carboidrato são frequentemente promovidas para perda de peso, entre outras coisas, porque reduzem o risco de diabetes e síndrome metabólica, dizem os especialistas.

Sem Dieta de Carboidratos O que são carboidratos?

dieta sem carboidratos como isso afeta seu corpo

Os carboidratos são um dos três macronutrientes de que o corpo precisa: carboidratos, proteínas e gorduras. Isso significa que eles são necessários em grandes quantidades e são essenciais para a saúde humana e para o bom funcionamento. Além disso, eles devem ser consumidos através dos alimentos, pois o corpo não pode produzi-los. Então, o que acontece em seu corpo quando você evita carboidratos, como em uma dieta sem carboidratos? Os carboidratos são compostos de açúcares, amidos e fibras. Os açúcares oferecem principalmente doçura. Eles também trabalham para realçar o sabor, a textura e a cor dos alimentos, como ajudar o sorvete a ficar macio e macio ou criar um efeito marrom dourado para assados. O açúcar também ajuda a conservar os alimentos, como em compotas e geleias. Os amidos são compostos de muitas moléculas de açúcar ligadas entre si. Os amidos são digeridos ou decompostos no corpo em unidades da molécula de açúcar glicose, que podem ser absorvidas e usadas como energia imediatamente ou armazenadas para mais tarde como glicogênio. A fibra é outro tipo de carboidrato que não é digerível, mas pode fermentar no cólon ou passar pelo sistema digestivo, absorvendo água e adicionando volume às fezes. Os hidratos de carbono combinados com proteínas e gorduras numa refeição ou lanche ajudam-no a sentir-se saciado e a manter-se saciado durante mais tempo.

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A principal função dos carboidratos no corpo é fornecer energia rápida, principalmente para os músculos e o cérebro. Nossos cérebros usam a maior proporção de glicose, respondendo por cerca de 20% das necessidades de energia do corpo a qualquer momento para função (pensamento, memória e aprendizado) e para manutenção, de acordo com especialistas. Além de ser uma fonte de energia, os carboidratos desempenham um papel no controle da glicose e da insulina no sangue, regulando o colesterol e promovendo o crescimento de bactérias saudáveis ​​no intestino. Finalmente, muitos carboidratos, que vêm principalmente de alimentos vegetais, também contêm vitaminas, minerais, fitonutrientes e água benéficos.

O que acontece com seu corpo quando você evita carboidratos

O que você deve evitar se quiser seguir uma dieta sem carboidratos são alimentos vegetais e laticínios. Fontes alimentares de amidos são frutas, vegetais e grãos como maçãs, lentilhas, espinafre, grãos integrais não refinados, arroz integral, batatas, grão de bico, macarrão e trigo. As fontes alimentares de fibras incluem sementes, vegetais, arroz integral, batata, aveia e feijão. O açúcar também é encontrado naturalmente em frutas, vegetais, leite, iogurte e queijo, e como açúcar adicionado em doces, bebidas açucaradas, sucos de frutas e alimentos processados.

O que acontece com seu corpo quando você os evita?

Como os carboidratos são um macronutriente essencial, a eliminação completa dos carboidratos geralmente não é recomendada em adultos saudáveis ​​(a menos que estejam seguindo uma dieta supervisionada por um médico). Então, o que acontece se você evitar carboidratos?

Você vai se sentir com pouca energia

Como os carboidratos fornecem a maior parte do combustível para as atividades e funções diárias, você provavelmente terá menos energia se parar de comer carboidratos. Você pode se sentir mais cansado e com fome e achar mais difícil se concentrar. Você pode se sentir incrivelmente lento e achar difícil realizar atividades atléticas se estiver acostumado a ser ativo e se exercitar regularmente. Você pode sentir tonturas e dores de cabeça.Nosso cérebro prefere glicose, e os carboidratos fornecem uma fonte constante e prontamente disponível. Quando você para de comê-los, seu corpo é forçado a encontrar uma fonte alternativa de energia para o cérebro. Ele mudará para quebrar a gordura em cetonas, uma alternativa à glicose. Isso coloca o corpo em cetose, ou um estado com cetonas elevadas, que tem efeitos colaterais como tontura, fraqueza, fadiga e dores de cabeça.

Você pode ter constipação

Como os carboidratos são ricos em amido, fibras e água, você pode achar mais difícil ingerir as quantidades recomendadas de fibras quando parar de comer carboidratos. Como lembrete, a fibra ajuda a aumentar o volume das fezes e ajuda a absorver a água no cólon, facilitando a passagem das fezes; portanto, reduzir os carboidratos pode tornar a ida ao banheiro uma experiência mais desagradável. Além disso, você pode experimentar alterações na digestão ou outros problemas digestivos ao parar de comer carboidratos, pois a fibra promove o crescimento de bactérias saudáveis ​​em seu intestino.

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A dieta sem carboidratos pode aumentar seu risco de saúde a longo prazo?

Alguns estudos relacionaram dietas sem carboidratos com maior mortalidade. Outras pesquisas sugerem que dietas com baixo teor de carboidratos podem aumentar o “colesterol ruim” em algumas pessoas. Outras complicações que têm sido associadas a dietas com restrição de carboidratos a longo prazo incluem danos nos rins, osteoporose e falta de atividade física. No entanto, muitos dos resultados da pesquisa são conflitantes e estudos mais rigorosos são necessários para determinar a segurança a longo prazo da eliminação de carboidratos de sua dieta.

Sua dieta pode ser insustentável

Evitar um grupo alimentar inteiro é um padrão alimentar extremamente restritivo e difícil de manter a longo prazo. Além disso, a qualidade dos carboidratos em sua dieta é mais importante do que a quantidade de carboidratos – basicamente, escolha grãos integrais, frutas e vegetais em vez de bebidas açucaradas, doces e assados.

A conclusão

Os carboidratos são essenciais para a saúde e o funcionamento humano. A menos que você tenha um motivo médico para limitar a ingestão de carboidratos, como epilepsia ou diabetes tipo 2, você pode ter mais problemas de saúde do que benefícios.