Fazer uma deliciosa torta de maçã é totalmente factível, desde que você tenha uma receita comprovada como esta, pois é fácil, saudável e, acima de tudo, deliciosa.

A chave é evitar as armadilhas típicas da torta de maçã, como uma crosta encharcada e recheio encharcado. Outros erros incluem assar a crosta às cegas e ferver os sucos antes de rechear a torta.

Estes passos que vos deixo adicionam um pouco de tempo extra. No entanto, eles garantem uma crosta crocante e escamosa e um recheio com sabor de cidra que não é nem um pouco aguado.

A torta de maçã pode ser a sobremesa fitness perfeita!Macieira

Ingredientes para a receita de torta de maçã

  • 2¾ xícaras de farinha.
  • 3 colheres de açúcar.
  • 1 colher de chá de sal.
  • ¼ colher de chá de fermento em pó.
  • 14 colheres de sopa de manteiga sem sal fria.
  • ¼ xícara de gordura vegetal fria, em 4 pedaços.
  • 7 colheres de sopa de água gelada.

pastel de maçã

Ingredientes para o recheio

  • 1½ quilo de maçãs para assar, descascadas, sem caroço e cortadas em pedaços pequenos.
  • 1 colher de chá de raspas de limão e outra de suco de limão.
  • ½ xícara de açúcar granulado.
  • 6 colheres de açúcar mascavo.
  • ¼ colher de chá de aveia.
  • 2 colheres de farinha de trigo.
  • 2 colheres de amido de milho.

Ingredientes para assar

  • Um ovo batido, creme ou leite, para pintar sobre a crosta.
  • 2 colheres de açúcar granulado, para cobrir o bolo.

Como preparar a crosta

pastel de maçã

1. Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento na tigela. Adicione os pedaços de manteiga e banha. Continue misturando até que tudo se junte.

dois. Adicione a água e mexa até que a mistura esteja uniformemente umedecida e bem quebradiça. Despeje a massa em uma superfície de trabalho e divida-a em duas pilhas, uma maior que a outra. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 45 minutos.

3. Enrole a massa, adicionando mais farinha conforme necessário abaixo e acima para que não grude. Com cuidado, coloque a massa no rolo e transfira-a delicadamente para uma assadeira, dobrando-a em vez de esticá-la. Apare as pontas e vire-as para baixo para criar uma borda na crosta. Coloque a massa na geladeira por 30 minutos enquanto você aquece o forno.

Quatro. Pré-aqueça o forno a 190°C.

Passos para preencher

1. Enquanto o forno pré-aquece, misture as maçãs, raspas e suco de limão, açúcar granulado e mascavo, sal e aveia. Misture até que o açúcar se dissolva e as maçãs estejam uniformemente revestidas. Deixe repousar por pelo menos 30 minutos.

dois. Escorra as maçãs, recolhendo os sucos xaroposos em outra tigela. Despeje o suco xaroposo em um copo medidor de líquido de 2 xícaras para micro-ondas. Anote a quantidade, depois leve ao microondas em potência alta, verificando com frequência, até que a calda seja reduzida pela metade.

Isso levará cerca de 4 minutos, mas fique de olho, pois todos os micro-ondas são diferentes. Confie em mim, você não quer cozinhá-lo por muito tempo, ou ele se transformará em um doce pegajoso. A calda deve estar levemente engrossada e ainda derramável. Alternativamente, você pode ferver os sucos em um queimador usando uma panela pequena.

3. Adicione a calda de volta às maçãs, juntamente com a farinha e o amido de milho. Em seguida, misture para combinar.

Como assar torta de maçã

receita de torta de maçã

1. Retire a outra porção de massa da geladeira e enrole-a em um círculo de 12 polegadas usando o mesmo processo descrito acima. Se necessário, use um pouco de massa para tapar os buracos na crosta inferior. Adicione o recheio de maçã à massa de torta assada, compactando as maçãs o mais firmemente possível e evitando bolsas de ar. Coloque a massa enrolada por cima. Aperte as bordas com um garfo ou com os dedos, selando a crosta superior e inferior. Polvilhe os dedos com farinha conforme necessário, para que a massa não fique muito quente.

dois. Pincele a crosta superior com ovo batido (ou creme ou leite). Polvilhe as 2 colheres restantes de açúcar sobre a crosta superior. Corte algumas fendas na crosta superior para permitir que o vapor escape.

3. Asse por 15 minutos, depois reduza o fogo para 190°C e asse por mais 45 minutos, ou até que o topo esteja dourado e o recheio borbulhando. Deixe o bolo esfriar completamente em uma gradinha antes de cortar, em cerca de 4 horas.

sobremesa fácil e saudável

O bolo pode ser congelado até 3 meses antes ou depois de assado!

E servir com sorvete integral? Ufa…

sobremesa fitness