O churrasco é uma das muitas alegrias do verão e desempenha um papel importante em inúmeras festas de quintal, comemorações de aniversário e reuniões de família. Ao decidir sobre um novo churrasco, é importante saber como os diferentes tipos de churrasco se comparam: carvão ou gás, elétrico ou a gás, etc.

Cada tipo de churrasco oferece suas próprias vantagens. Nos últimos anos, as alternativas aos churrascos a carvão tornaram-se cada vez mais populares graças aos benefícios para a saúde de um churrasco elétrico ou a gás em comparação com um carvão. Em alguns prédios de apartamentos, é proibido fazer churrasco a menos de 15 metros porque o carvão provoca emissões nocivas à saúde.

carne de churrasco

A questão permanece: o que é melhor, uma churrasqueira a gás ou uma churrasqueira elétrica? Consultamos especialistas da área, amadores e entusiastas para que nos possam dar as suas opiniões sobre o assunto, como os criadores de 10barbacoas.es ou grandes sites especializados em cozinhar múltiplas receitas nestes churrascos, como os chefs de Directoalpaladar.com .

Vamos dar uma olhada nos prós e contras para ver como os diferentes tipos de churrasco se comparam.

fonte de combustível

As churrasqueiras elétricas usam eletricidade como fonte de calor, enquanto as churrasqueiras a gás usam gás natural ou propano. Churrasqueiras elétricas, sejam internas ou externas, podem ser conectadas diretamente a uma tomada elétrica. Churrasqueiras a gás são abastecidas através de um gasoduto de gás natural ou tanque de propano.

Tamanho

As churrasqueiras elétricas e a gás têm tamanhos diferentes. Churrasqueiras elétricas pequenas e compactas podem ser colocadas em bancadas ou mesas. Há também churrasqueiras elétricas maiores ao ar livre ou no pátio que podem alimentar um grupo de doze a quinze pessoas.

As churrasqueiras a gás geralmente são maiores, mas também há churrasqueiras pequenas para um único bife. Churrasqueiras de restaurante de tamanho industrial que cozinham carne suficiente para cem ou mais pessoas geralmente são churrasqueiras a gás.

Tipos de churrasco

Existem dois tipos de churrasqueiras elétricas: churrasqueiras de contato e churrasqueiras abertas com resistência de aquecimento de um lado. O elemento de aquecimento está embutido na superfície de cozimento ou localizado diretamente abaixo dela. Muitas churrasqueiras elétricas têm uma bandeja de gotejamento sob o elemento de aquecimento para coletar os sucos que escapam da carne e outros itens durante o cozimento. Estas bandejas são removíveis para poder usar os sucos de cozimento em outro lugar. Há também fumantes elétricos.

melhor escolha de churrasco

As churrasqueiras a gás podem ser equipadas com queimadores laterais, kits de espetos rotativos e queimadores múltiplos. A chama de gás é usada para cozinhar alimentos diretamente ou para aquecer os elementos da churrasqueira, que por sua vez irradiam o calor necessário para cozinhar os alimentos. Outro tipo de churrasqueira a gás é a chamada churrasqueira plana, na qual os alimentos são cozidos em uma superfície semelhante à de uma churrasqueira sem expô-la a uma chama aberta. Uma pequena caixa de metal com lascas de madeira pode ser usada em uma churrasqueira a gás para adicionar um sabor defumado aos alimentos grelhados.

Faixa de temperatura

Uma churrasqueira elétrica tem configurações de temperatura baixa, média e alta. Produz calor radiante intenso, depois desliga e ativa suas bobinas de aquecimento em intervalos regulares em um temporizador ou quando a temperatura cai. Pode não ser possível sentar a comida, pois requer calor intenso por um longo período de tempo.

Os controles de gás em muitos aparelhos são calibrados em graus. Com uma churrasqueira a gás, você pode definir o calor para uma temperatura constante. Churrasqueiras a gás são difíceis de manter em baixas temperaturas, especialmente por longos períodos.

preço e popularidade

Há uma grande variedade de churrasqueiras elétricas e a gás, desde o barato churrasco elétrico de US$ 70 até o sofisticado churrasco do chef de US$ 7.500. Em geral, as churrasqueiras a gás são mais baratas e muito mais populares que as elétricas. Há uma gama muito maior de churrasqueiras a gás do que churrasqueiras elétricas.

Manutenção

O elemento de aquecimento de uma churrasqueira elétrica não pode ser imerso em água e deve ser desconectado da rede elétrica durante a limpeza. O cabo e a caixa devem ser verificados regularmente. O armazenamento é fácil, basta desligá-lo e guardá-lo.

Todas as partes laváveis ​​de uma churrasqueira a gás, incluindo placas de aquecimento removíveis, grelhas e bandejas de gordura, podem ser cuidadosamente lavadas em água quente após cada uso. Conexões de gás, bastões de sabor, ignições e churrasqueira devem ser verificados regularmente e substituídos quando usados. Quando armazenado, o bico de gás deve estar bem vedado.

como você decide

A escolha de uma churrasqueira a gás ou elétrica depende dos seguintes fatores:

  • Espaço: A maioria das churrasqueiras a gás requer muito espaço e não pode ser colocada muito em um prédio. Portanto, se você não tiver um espaço grande o suficiente, provavelmente não poderá usar uma churrasqueira a gás e deve optar por uma elétrica.
  • Gosto: As churrasqueiras elétricas são as que oferecem o sabor menos autêntico do churrasco. Portanto, se o sabor é um critério importante, você não deve escolher uma churrasqueira elétrica. As churrasqueiras a carvão oferecem melhor sabor do que as churrasqueiras a gás e também são mais baratas. No entanto, o carvão é um combustível mais caro do que o gás.
  • leis locais: Algumas leis locais combinadas com a falta de espaço, por exemplo, em uma pequena varanda, podem obrigá-lo a usar uma churrasqueira elétrica.