Você pode ter ouvido o infame mito da nutrição sobre microondas. Sim, aquele que diz que eles removem dos alimentos nutrientes vitais para combater doenças. Bem, isso pode não ser verdade, e não é uma coisa ruim aquecer comida no micro-ondas. Na verdade, o micro-ondas preserva mais vitaminas e minerais do que outros métodos de cozimento. No entanto, existem certos alimentos que você nunca deve colocar no micro-ondas.

Portanto, antes de cozinhar ou colocar algo no micro-ondas, lembre-se dos seguintes itens que podem explodir, soltar fumaça ou fazer algo estranho quando submetidos a micro-ondas.

Principais alimentos que nunca devem ser aquecidos no micro-ondas: Ovos!

Ovos cozidos são alimentos que você nunca coloca no micro-ondas

É verdade que ferver alguns ovos cozidos antes do tempo pode fornecer lanches cheios de nutrientes suficientes para durar a semana toda. Você pode colocá-los em torradas, comê-los simples como uma maçã ou polvilhar com sal. Mas faça o que fizer, não os aqueça inteiros, pois eles vão explodir.

Sim, eles vão explodir. E tem um detalhe extra. A explosão geralmente ocorre depois que o ovo é colocado no micro-ondas. Isso significa que pode acontecer quando está no prato ou mesmo na boca dando a primeira mordida.

Ovos cozidos fatiados no microondas

Isso acontece tanto com casca quanto com ovos descascados. Em outras palavras, a pressão do vapor acumulado dentro do ovo transforma um lanche aparentemente inocente em uma bomba-relógio. Portanto, tente cortar os ovos antes de colocá-los no micro-ondas para evitar esse efeito perigoso.

Você pode aquecer o leite materno no microondas? Não!

faz mal esquentar o leite materno no micro-ondas

Algumas novas mães congelam o leite materno e o descongelam quando necessário. Essa tática comum e conveniente pode economizar tempo e geralmente é totalmente segura. Exceto se usarem o micro-ondas para descongelar o leite.

Embora seja mais rápido do que esperar que o leite descongele naturalmente, um micro-ondas tende a aquecer o leite do bebê de maneira desigual. Isso cria “pontos quentes” muitas vezes não detectados que podem queimar a boca e a garganta do bebê. É por isso que é melhor aquecer o leite materno ou a fórmula em água quente da torneira ou no fogão em uma frigideira. Tudo isso sempre sacudindo o frasco e testando a fórmula com a ponta do dedo.

molho de macarrão

Pasta de tomate

Às vezes queremos esquentar aquela deliciosa massa que sobrou da noite passada para um almoço rápido e fácil. Então colocamos uma tigela de molho de tomate no microondas para prepará-lo e juntamos à massa.

E então há um pop-pop-pop e o micro-ondas está coberto de respingos de molho vermelho. Isso acontece porque a consistência espessa do molho de tomate dificulta a fácil movimentação das partículas. Dito de outra forma, a pressão do vapor aumenta abaixo da superfície até que finalmente explode para liberar o vapor e o molho sai voando.

desastre de microondas

Sugiro, portanto, aquecer o molho no fogão, onde você pode mexer constantemente enquanto aquece para liberar o vapor e a pressão.

Alimentos para nunca aquecer no micro-ondas: Carnes

Usar o micro-ondas para descongelar carne congelada pode ser rápido e fácil. No entanto, a distribuição desigual do calor pode fazer com que algumas áreas cozinhem demais enquanto outras permanecem congeladas. Estudos demonstraram que isso pode permitir o crescimento de bactérias em áreas que são deixadas frias.

carne vermelha para preparar

Portanto, isso os torna fontes potenciais de doenças transmitidas por alimentos. Por isso, na Casa & Diseño sugerimos seguir o bom e velho método de descongelar suas carnes congeladas na geladeira durante a noite. Vale a pena o tempo extra.

As carnes processadas, por sua vez, não são muito recomendadas. Obviamente, isso se deve à multiplicidade de produtos químicos e conservantes que eles contêm. Bem, acontece que eles ficam ainda piores quando você os coloca no micro-ondas.

carnes processadas ou salsichas

A maneira como você cozinha, armazena e reaquece a carne processada pode contribuir para a produção de produtos de oxidação do colesterol. Estes podem ser mais prejudiciais para as células arteriais do que o colesterol puro e estão mais diretamente ligados a doenças cardíacas.

A galinha também não…

como descongelar frango sem microondas

A coisa mais importante a ter em mente sobre as micro-ondas é que seu calor nem sempre mata as bactérias. Isso ocorre basicamente porque as micro-ondas aquecem de fora para dentro, em vez de de dentro para fora. Dito isto, certos alimentos propensos a bactérias terão maior risco de causar doenças quando essas células bacterianas sobreviverem.

Com isso em mente, você pode ver por que o frango, que corre o risco de contaminação por salmonela, pode ser um alimento perigoso para o micro-ondas. Antes de comer frango, você deve cozinhá-lo bem para matar todas as bactérias presentes. Como as micro-ondas não cozinham totalmente ou uniformemente todas as partes da carne, é mais provável que as bactérias sobreviventes permaneçam.

Cozinhar comida no micro-ondas não causa câncer.