Coma uma alimentação saudável com essas deliciosas receitas de outono, onde você vai provar os sabores típicos da estação. Planeje seu menu delicioso com alguns dos ingredientes mais populares da temporada, como abóbora, abobrinha, cogumelos, maçãs e muito mais e compartilhe com sua família.

 coma saudável no outono

Coma saudável – sopa fácil espinafre e lentilhas

 comer lentilhas de espinafre saudáveis ​​

Ingredientes:

Azeite virgem extra, 2 colheres de sopa

2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos

2 talos de aipo em cubos

1 cebola pequena, cortada em cubos

3 dentes de alho picados

2 colheres de chá de cominho

1 colher de chá de coentro

1/4 colher de chá de pimenta vermelha triturada

Sal Kosher

Pimenta preta moído na hora

1 lata de tomate em cubos com suco

1 ½ xícara de lentilhas

2 colheres de chá de tomilho fresco

4 xícaras de caldo de vegetais

4 xícaras de espinafre bebê [19659022] comer lentilhas de espinafre saudáveis ​​” width=”760″ height=”380″/>

Preparação:

Em uma panela grande em fogo médio-alto, aqueça o azeite. Adicione a cenoura, o aipo e a cebola e cozinhe até começar a amolecer, cerca de cinco minutos. Adicione o alho, cominho, coentro e flocos de pimenta vermelha e cozinhe por um minuto, mexendo sempre. Em seguida, tempere com sal e pimenta. Adicione os tomates, lentilhas, tomilho e caldo de legumes e leve para ferver. Reduza o fogo, cubra parcialmente e cozinhe até que as lentilhas estejam macias e a sopa engrosse um pouco, cerca de 20 minutos. Se você notar que a maior parte do líquido foi absorvido, adicione mais ½ a 1 xícara de água. Adicione o espinafre e continue cozinhando por dois minutos ou até ficar macio, depois tempere com sal e pimenta se necessário.

Coma saudável – Salada de outono

 coma salada de outono saudável

Ingredientes:

1 abóbora, descascada e cortada em cubos

1 colher de sopa de azeite

1/2 colher de chá de sal kosher dividido

1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

1/2 xícara de lentilhas verdes secas

cominho, 1/2 colher de chá

1/2 colher de chá de vinagre de vinho tinto

2 xícaras de rúcula

1 colher de sopa de queijo feta esfarelado

2 colheres de sopa de molho de Tahini multiuso

 comer salada de outono saudável

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Coloque a abóbora, óleo, 1/4 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela e misture tudo. Espalhe a mistura em uma única camada em uma assadeira forrada de papel alumínio. Asse a 200 ° C por 28 a 30 minutos, mexendo uma vez na metade. Enquanto a abóbora está assando, coloque as lentilhas em uma panela média e cubra com água até sete centímetros acima das lentilhas e leve para ferver.

 coma salada de outono saudável

Reduza o fogo e cozinhe em cozinhe por 20 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Escorra e adicione o 1/4 colher de chá restante de sal, cominho e vinagre de vinho tinto e deixe em infusão por 10 minutos. Coloque a rúcula em um prato. Cubra com 1 xícara de abóbora, 1/2 xícara de lentilhas cozidas e queijo. Regue o molho de tahine multiuso por cima e sirva.

Comer saudável – Couve-flor assada com queijo

 comer couve-flor assada saudável

Ingredientes:

1 ½ couve-flor de cabeça grande

6 colheres de sopa de manteiga e mais para espalhar o prato

1/2 xícara de creme de leite

6 colheres de sopa de manteiga

3 dentes de alho picados

2 xícaras de queijo cheddar branco ralado

1 xícara Parmesão ralado na hora

1 colher de sopa de folhas de tomilho frescas

Sal Kosher

Pimenta preta moída na hora

 comer couve-flor saudável

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe a couve-flor até ficar macia, cerca de oito minutos e, uma vez feita, escorra bem. Unte com manteiga uma assadeira grande. Adicione metade da couve-flor e despeje a metade do creme de leite. Regue com metade da manteiga, polvilhe com metade do alho, queijo cheddar, parmesão e tomilho. Repita com os ingredientes restantes e tempere com sal e pimenta. Asse até que o queijo derreta e esteja bem dourado, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar por cinco minutos antes de servir.

Comer saudável – Abacates recheados com salada de frango

 comer salada de abacate saudável

Ingredientes:

2 abacates sem caroço

2 xícaras de Frango assado desfiado

1/4 xícara de cebola roxa em cubos

1/3 xícara de maionese

2 colheres de sopa de iogurte grego

Suco de 1 limão

1 1/2 colher de chá de mostarda Dijon

Sal kosher

Pimenta preta moída na hora

Salsa picada, para decorar

 comer abacate saudável

Preparação:

Retire a polpa dos abacates deixando uma pequena borda e corte-a que você cavou em cubos e os colocou de lado. Faça uma salada de frango. Em uma tigela grande, misture o frango, a cebola, a maionese, o iogurte grego, o suco de limão e a mostarda. Adicione o abacate em cubos e tempere com sal e pimenta. Divida a salada entre 4 metades de abacate e decore com salsa.

Coma saudável – tacos de peixe com creme de abacate

 coma tacos de peixe saudáveis ​​

Ingredientes:

16 palitos de peixe [19659007] 3 xícaras de salada de repolho ou salada de repolho picado

2 colheres de sopa de vinagre de arroz

⅛ colher de chá de sal

½ abacate maduro

¼ xícara de maionese

2 colheres de chá de suco de limão

½ colher de chá de molho picante

8 tortilhas de milho, quente

Coentro para decorar

 comer tacos saudáveis ​​

Preparação:

Prepare os palitos de peixe de acordo com o instruções do pacote. Enquanto isso, combine a mistura de salada de repolho com o vinagre de arroz e o sal. Amasse o abacate em uma tigela pequena e misture a maionese, o suco de limão e o molho picante. Sirva os palitos de peixe em tortilhas cobertos com salada, creme de abacate e coentro, se desejar.

Coma saudável – E batata doce nsalada

 coma batata doce saudável

Ingredientes: [19659007] 3 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em cubos

1 cebola vermelha pequena, finamente cortada em meias luas

Azeite virgem extra, 2 colheres de sopa

Sal Kosher

Pimenta preta moída na hora

1 / 2 xícara de cranberries secas

1/2 xícara de queijo feta esfarelado

1/4 xícara de salsa picada na hora

Para o molho:

2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã

1 colher de sopa de mostarda Dijon

1 colher de sopa de mel

Cominho moído, 1/2 colher de chá

1/4 colher de chá de páprica moída

1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem

 comer saudável Salada de batata doce

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Em uma assadeira grande com borda, misture a batata-doce e a cebola roxa no óleo e tempere com sal e pimenta. Distribua uniformemente em uma assadeira e leve ao forno até ficar macio, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos e depois transfira para uma tigela grande. Enquanto isso, faça o molho. Em uma tigela pequena ou copo medidor de líquido médio, misture o vinagre, a mostarda, o mel e as especiarias. Despeje gradualmente o óleo, mexendo sempre até ficar emulsionado. Tempere com sal e pimenta. Agora misture a batata-doce com o molho, os mirtilos, o queijo feta e a salsa. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Comer saudável – Alfredo Pasta

 comer macarrão alfredo saudável

Ingredientes:

340 gramas de linguine de trigo integral

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

3 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de farinha multiuso

1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio

3/4 xícara de leite 1%

1/2 xícara de parmesão ralado na hora

2 colheres de sopa de iogurte grego natural (opcional)

Pimenta preta moída na hora

1 pitada de pimenta vermelha em flocos

Salsa picada na hora para servir

 comer massa saudável

Preparação:

Em uma panela grande de água fervente com sal, cozinhe o linguine de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve ½ xícara de água do macarrão e escorra e reserve o macarrão. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de um minuto. Polvilhe a farinha uniformemente, mexa e cozinhe até que a mistura esteja levemente dourada. Adicione o caldo bem gradualmente enquanto mexe, duas colheres de sopa de cada vez, esperando que a mistura fique completamente lisa antes de adicionar mais caldo.

 coma massa longa saudável

Leve a mistura para ferver e despeje a leite gradualmente enquanto bate. Leve para ferver e cozinhe até engrossar o molho, dois a três minutos. Retire do fogo e adicione o parmesão e o iogurte, se desejar. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de pimenta vermelha em flocos. Adicione a massa e 1/4 de xícara de água reservada para a massa ao molho e misture bem. Se o molho for muito grosso, você pode adicionar mais água do macarrão, mas uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência desejada. Enfeite com salsa antes de servir.

Coma saudável – abóbora com queijo e bacon

 coma abóbora saudável com bacon

Ingredientes:

1 quilo de abóbora, descascada e cortada em cubos

2 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

Tomilho picado, 2 colheres de sopa

Sal Kosher

Pimenta preta moída na hora

250 gramas de bacon picado

1 1/2 xícara de mussarela ralada

1/2 xícara de parmesão ralado na hora

Salsa fresca picada, para decorar

 comer bacon saudável com queijo de abóbora

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 220 ° C . Em uma assadeira grande, misture a abóbora com azeite, alho e tomilho. Tempere com sal e pimenta e polvilhe o bacon por cima. Asse até que a abóbora esteja macia e o bacon cozido, 20 a 25 minutos. Retire a panela do forno e cubra com mussarela e parmesão. Asse novamente por cinco a 10 minutos ou até o queijo derreter. Enfeite com salsa e sirva quente.

Comer saudável – feijão branco e vegetais com ovos fritos

 comer ovo de feijão saudável

Ingredientes:

4 colheres de chá de azeite, dividido

3 / 4 xícara de cebola amarela picada

2 colheres de sopa de alho fatiado

220 gramas de cogumelos cremini, divididos em quatro

3 xícaras de tomate picado

1 xícara de caldo de vegetais sem sal

3 / 4 colher de chá de sal kosher

1 lata de feijão sem sal, enxaguado e escorrido

140 gramas de espinafre bebê

4 ovos grandes

1 colher de sopa de vinagre de cidra

Pimenta moída na hora [19659162] comer feijão saudável ” width=”760″ height=”760″ />

Preparação:

Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho à frigideira e cozinhe por dois minutos, mexendo ocasionalmente. Agora adicione os cogumelos à frigideira e cozinhe por cinco a seis minutos ou até dourar, mexendo ocasionalmente. Adicione os tomates, o caldo, o sal e o feijão na frigideira e leve para ferver. Cozinhe por cinco minutos ou até que a mistura engrosse e cerca de metade do líquido tenha evaporado, mexendo ocasionalmente.

 coma grãos de vegetais saudáveis ​​

Adicione o espinafre e continue cozinhando por dois minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e cubra para manter aquecido. Aqueça uma colher de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Delicadamente, quebre os ovos na frigideira e cozinhe por três minutos ou até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam escorrendo. Divida a mistura de feijão em 4 tigelas rasas. Cubra cada porção com um ovo, polvilhe com vinagre e salpique com pimenta.

Coma saudável – salada de couve de Bruxelas com parmesão

 coma repolho parmesão saudável

Ingredientes:

5 colheres de sopa de óleo azeitona virgem extra

5 colheres de sopa de suco de limão

1/4 xícara de salsa picada na hora

Sal Kosher

Pimenta preta moída na hora

1 quilo de couve de Bruxelas, cortado ao meio e em fatias finas

1/2 xícara de amêndoas torradas picadas

1/2 xícara de sementes de romã

Parmesão ralado, para servir

 comer salada de couve de Bruxelas saudável

Preparação:

Em uma tigela média, misture o azeite, o suco de limão, a salsa, duas colheres de chá de sal e uma colher de chá de pimenta. Adicione as couves de Bruxelas e misture até cobrir completamente. Deixe repousar, mexendo ocasionalmente, por pelo menos 20 minutos e até 4 horas antes de servir. Adicione as amêndoas e sementes de romã e decore com parmesão ralado antes de servir sua deliciosa salada.

Comer saudável – Maçã e salada de frango com torradas

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Ingredientes:

] ½ quilo de peitos de frango desossados ​​e sem pele, aparados

¾ colher de chá de sal kosher, dividido

½ colher de chá de pimenta moída, dividido

4 fatias diagonais de baguete

½ xícara de queijo cheddar envelhecido ralado

3 colheres de sopa de óleo de canola

2 colheres de sopa de vinagre de cidra

1 colher de sopa de mostarda de grãos inteiros

1 cabeça de escarola cortada em pequenos pedaços

3 xícaras de maçãs doces e crocantes em fatias

¼ xícara de cebola roxa picada

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Preparação:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Polvilhe o frango com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Unte a grelha e grelhe o frango, virando ocasionalmente, cerca de 15 minutos no total. Grelhe as fatias de baguete na parte mais fria da grelha até que estejam torradas no fundo. Vire, polvilhe com o queijo e cozinhe até o queijo derreter, um a três minutos. Enquanto isso, misture o azeite, o vinagre, a mostarda e o 1/4 de colher de chá restante de cada sal e pimenta em uma tigela grande. Adicione a escarola, as maçãs e a cebola e misture bem. Corte o frango em rodelas. Divida a salada em 4 pratos, cubra cada um com um pouco de frango e sirva com as torradas de queijo.

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